材料(4、5人分)
・ひき肉 400g
・茄子 中4本
・にんにく 小さじ1
・しょうが 小さじ1
・水 100ml
・ごま油 大さじ1
・豆板醤 小さじ1～2
☆みそ 大さじ4～5
☆さとう 大さじ2
☆酒 大さじ2
☆しょうゆ 小さじ1
作り方
下ごしらえ
☆の調味料を混ぜ合わせておく
茄子は一口サイズに切っておく
ひき肉を炒める
ひき肉を炒める
火が通ったらにんにくとしょうが、豆板醤を加える
☆の調味料を入れる
☆の調味料を入れてしっかりなじませる
茄子を入れる
茄子と水を加えて水分が飛ぶまで炒める
以上！
応用
・茄子じゃなくても、ピーマンとか玉ねぎでも美味しい
・茄子を入れずに、ひき肉だけで作っておいて冷凍しておくと便利
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